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Recette de Gâteau au chocolat et au café

Descriptif de la recette
  • 1Pour l'appareil à gâteau

    Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7).

    Réaliser l'équivalent d'un café serré.
    Faire fondre le chocolat, le café et le beurre au bain-marie, les mélanger. Retirer ensuite le récipient du bain-marie et ajouter aussitôt le sucre (ce dernier fondra ainsi grâce à la chaleur du mélange). Bien mélanger puis verser le tout dans un saladier.
    Incorporer les oeufs 1 par 1 en les mélangeant vigoureusement à la préparation. Ajouter enfin la farine ainsi qu'une pincée de fleur de sel. Finir de mélanger au fouet.

  • 2Pour la finition et le dressage

    Garnir des moules individuels ou un grand moule de cette préparation, puis parsemer de noix de pécan. Enfourner ensuite à 190 °C (th. 6/7) pendant 8 à 10 min. Le coeur doit être légèrement tremblotant pour garder son moelleux.

    Laisser refroidir quelques instants et servez le(s) gâteau(x) tièdes ou encore froids.

Le + du Chef

«Accompagnez ce gâteau avec de la chantilly ou une boule de glace vanille.»

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Un gâteau au chocolat et au café très simple et extrêmement gourmand, à manger à la cuillère tout simplement !

(70 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  15mn

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 150 g
  • Farine de blé : 40 g
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
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