En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Gâteau au chocolat et au café

Recette de Gâteau au chocolat et au café
Descriptif de la recette
  • 1Pour l'appareil à gâteau

    Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7).

    Réaliser l'équivalent d'un café serré.
    Faire fondre le chocolat, le café et le beurre au bain-marie, les mélanger. Retirer ensuite le récipient du bain-marie et ajouter aussitôt le sucre (ce dernier fondra ainsi grâce à la chaleur du mélange). Bien mélanger puis verser le tout dans un saladier.
    Incorporer les oeufs 1 par 1 en les mélangeant vigoureusement à la préparation. Ajouter enfin la farine ainsi qu'une pincée de fleur de sel. Finir de mélanger au fouet.

  • 2Pour la finition et le dressage

    Garnir des moules individuels ou un grand moule de cette préparation, puis parsemer de noix de pécan. Enfourner ensuite à 190 °C (th. 6/7) pendant 8 à 10 min. Le coeur doit être légèrement tremblotant pour garder son moelleux.

    Laisser refroidir quelques instants et servez le(s) gâteau(x) tièdes ou encore froids.

Le + du Chef

«Accompagnez ce gâteau avec de la chantilly ou une boule de glace vanille.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Un gâteau au chocolat et au café très simple et extrêmement gourmand, à manger à la cuillère tout simplement !

Noter cette recette :

(97 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  15mn

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 150 g
  • Farine de blé : 40 g
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
·