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Recette de Gratin de pâtes au jambon et au fromage

Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour les pâtes

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

    Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente".
    Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de manière à conserver le lait de cuisson.

  • 3Pour la sauce

    Remettre la casserole de cuisson des pâtes sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter enfin la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement.

  • 4Pour le reste de la recette

    Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières.
    Ajouter les pâtes à la béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.

Le + du Chef

«Pour conserver ce plat et éviter que les pâtes ne sèchent, il est préférable de bien le gratiner ; cela formera une couche qui retiendra l'humidité.»

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Un délicieux gratin de pâtes cuites dans du lait avec une béchamel onctueuse, des lanières de jambon et du gruyère râpé.

(1292 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes


    Pour le reste de la recette
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 4 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 100 g
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