En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et poivrons

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les herbes, les poivrons et la courgette.
    Tailler la courgette en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur, puis tailler en fines lamelles (les émincer). Les passer ensuite dans le curry, puis les tamiser afin de retirer l'excédent d'épice.
    Éplucher les poivrons et tailler la chair en bâtonnets.
    Effeuiller les herbes et les ciseler finement.
    Couper les blancs de poulet en cubes de 1 cm.

  • 2

    Porter un grand volume d'eau à ébullition, puis saler (10 g de gros sel/litre) et cuire les pâtes 2 min de moins que la durée indiquée sur le paquet.

  • 3

    Dans un wok très chaud, verser l'huile d'olive et saisir les morceaux de poulet, puis les débarrasser sur une plaque.
    Remettre de l'huile à chauffer et cuire les bâtonnets de poivrons pendant une minute. Ajouter alors les courgettes avec une pincée de sel et mélanger, puis remettre les dés de volaille avec le jus qu'ils ont rendu.
    Égoutter les pâtes et les mettre dans le wok en remuant. Ajouter enfin la crème et les herbes.

  • 4

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec des dés de saumon, du canard ou des gambas.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des tagliatelle mélangées à des morceaux de poulet, des courgettes au curry, des bâtonnets de poivrons rouges et des herbes.

(132 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 30 g
·