Recette de Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et poivrons

Recette de Tagliatelle au poulet, courgettes au curry et poivrons

Des tagliatelle mélangées à des morceaux de poulet, des courgettes au curry, des bâtonnets de poivrons rouges et des herbes.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tagliatelle(s) fine(s) : 400 g
  • Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Curry : 3 g
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les herbes, les poivrons et la courgette.
    Tailler la courgette en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur, puis tailler en fines lamelles (les émincer). Les passer ensuite dans le curry, puis les tamiser afin de retirer l'excédent d'épice.
    Éplucher les poivrons et tailler la chair en bâtonnets.
    Effeuiller les herbes et les ciseler finement.
    Couper les blancs de poulet en cubes de 1 cm.

  • ETAPE 2

    Porter un grand volume d'eau à ébullition, puis saler (10 g de gros sel/litre) et cuire les pâtes 2 min de moins que la durée indiquée sur le paquet.

  • ETAPE 3

    Dans un wok très chaud, verser l'huile d'olive et saisir les morceaux de poulet, puis les débarrasser sur une plaque.
    Remettre de l'huile à chauffer et cuire les bâtonnets de poivrons pendant une minute. Ajouter alors les courgettes avec une pincée de sel et mélanger, puis remettre les dés de volaille avec le jus qu'ils ont rendu.
    Égoutter les pâtes et les mettre dans le wok en remuant. Ajouter enfin la crème et les herbes.

  • ETAPE 4

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec des dés de saumon, du canard ou des gambas.»

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