En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Beignet brésilien

Ingrédients pour personnes

  • Levure chimique : 4 g
  • Huile d'arachide : 2 l
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Cannelle en poudre : 50 g

  • Pour le reste de la recette
  • Confiture de fruit rouge : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2

    Faire chauffer l'huile à 170 °C.

    Mélanger la farine et la levure. Faire un puits et verser le lait en mélangeant progressivement. Ajouter ensuite les oeufs et mélanger, puis laisser la pâte reposer au frais pendant 30 min.

    Façonner des quenelles de pâte avec une cuillère à soupe, puis les faire frire jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Les égoutter ensuite sur un papier absorbant.

  • 3Pour le dressage

    Rouler les beignets dans le sucre et la cannelle. Les déguster chauds, accompagnés de confiture.

Le + du Chef

«Ces beignets se préparent avec des oeufs et du lait. Pour une pâte plus légère, remplacez la moitié du lait par de l'eau ou enlevez un oeuf. »

·