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Recette de Gambas à l'ail et sa Gourmandise de pois à la provençale

Recette de Gambas à l'ail et sa Gourmandise de pois à la provençale

Des gambas grillées puis assaisonnées d'ail et de persil et servies avec la gourmandise de pois.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    11mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gourmandise de Pois à la Provençale Cassegrain : 2 boite(s)
  • Gambas fraîches : 16 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Persil plat : 1 botte(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et dégermer les gousses d'ail puis les hacher. Laver, effeuiller et hacher le persil.
    Chauffer, à feu doux pendant 6 à 8 minutes dans une casserole, la Gourmandise de pois Cassegrain.
    Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle avant d'y saisir les gambas pendant 3 minutes sur chaque face.
    En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil en remuant avec une spatule afin que l'ail soit juste coloré, puis saler et poivrer.
    Pour finir, dresser la Gourmandise de pois Cassegrain dans le fond des assiettes, puis déposer les gambas à la verticale.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi relever la recette en ajoutant un peu de piment aux gambas en fin de cuisson.»

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