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Recette de Mille-feuille de légumes compotés pour couscous et gigot poêlé au wok

Descriptif de la recette
  • 1

    Porter l'eau salée à ébullition, puis la verser sur la semoule légèrement huilée d'un filet d'huile d'olive. Mélanger, puis couvrir et réserver pendant 5 min. Égrener ensuite à la fourchette.

  • 2

    Détailler les tranches de gigot en petits cubes de 2 cm maximum. Saler et poivrer.
    Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle, puis faire sauter les dés de gigot à feu vif pendant 7 à 8 min. Les parsemer ensuite de gomasio (graines de sésame grillées + sel).

  • 3

    Réchauffer les Légumes Compotés pour Couscous.

  • 4

    A l'aide d'un emporte-pièce, superposer la semoule, la viande et les légumes.
    Servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi parsemer vos mille-feuilles d'amandes effilées légèrement grillées.»

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Le couscous revisité en mille-feuille avec les différents éléments superposés.

(1 vote)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Semoule de blé moyenne : 150 g
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