De délicieuses petites galettes au beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés dans du rhum.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Faire gonfler les raisins secs dans le rhum pendant 20 min.
Dans un bol, mélanger le beurre pommade (ramolli) et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pommade lisse. Ajouter alors la farine, puis les oeufs un à un, les raisins et une cuillerée de rhum macéré.
Former des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère en les espaçant suffisamment. Enfourner pendant 8 à 9 min, jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit coloré.
Laisser refroidir et déguster.
«A défaut de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux additionné d'une pincée de sel.»