Petites pâtes cuites dans un lait sucré au miel et servies dans une crème onctueuse.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Coquillette
200 g
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Jaune(s) d'oeuf(s)
4 pièce(s)
Crème liquide entière
10 cl
Miel
50 g
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille grattée. Ajouter les pâtes et les cuire à petits bouillons pendant 6 à 10 min selon leur taille. Égoutter ensuite les pâtes puis récupérer le lait de cuisson.
Battre les jaunes d'oeuf avec le miel et verser dans le lait, puis cuire comme une crème anglaise. Verser sur les pâtes et laisser tiédir.
Le + du Chef
«Changez pour des pâtes de petit format de type mini penne. Attention à bien respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet.»