Recette de Pain de base

Recette de Pain de base
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Photo de ISABELLE

La recette classique et facile pour réaliser soi-même son pain.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Levure de boulanger : 15 g
  • Eau : 30 cl
  • Sucre en poudre : 10 g
  • Farine de blé : 450 g
  • Sel fin : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

  • ETAPE 2

    Mélanger la levure avec la moitié de l'eau et le sucre et laisser reposer pendant 15 minutes.
    Mélanger ensemble la farine, le sel et le sucre.

  • ETAPE 3

    A l'aide du crochet pétrisseur, à vitesse minimale, incorporez progressivement le mélange de levure et le reste de l'eau. Pétrissez la pâte pendant 1 minute à vitesse minimale et
    pendant 4 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique. Retirer le bol et couvrez avec du film alimentaire légèrement huilé. Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud
    pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

  • ETAPE 4

    Avec le crochet pétrisseur, à vitesse minimale pendant 1 minute, pétrir la pâte pour en expulser l'air. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la modeler. La placer ensuite sur une plaque à pâtisserie, couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

  • ETAPE 5

    Cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le pain doit sonner creux en tapant sur sa base.

Le + du Chef

«Si vous utilisez de la levure sèche (1 sachets de 7g), mettez-la dans le bol avec le sucre, le sel et la farine. »

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