En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Crêpes au gingembre et aux éclats de framboise

Recette de Crêpes au gingembre et aux éclats de framboise

Une pâte à crêpes agrémentée d'éclats de framboises surgelées et de gingembre en poudre.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(19 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Framboise(s) surgelée(s) : 100 g
  • Farine de blé : 250 g
  • Poudre de gingembre : 5 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Beurre doux : 40 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1


    Éclater les framboises surgelées en petites pépites puis les remettre au congélateur.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre.
    Placer tous les ingrédients secs dans le bol d'un mixeur ou dans un blender et ajouter progressivement les oeufs, le lait et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit fluide et lisse.
    Laisser ensuite la pâte reposer pendant environ 15 min.

  • ETAPE 3

    Juste avant la cuisson, ajouter les brisures de framboises surgelées, puis cuire les crêpes dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.

  • ETAPE 4

    Réaliser une quinzaine de crêpes assez fines dans une poêle antiadhésive d'environ 25 cm de diamètre.

  • ETAPE 5


Le + du Chef

«Afin de garder un peu de texture, les framboises doivent être bien congelées et ajoutées à la pâte à crêpes au dernier moment.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique