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Recette de Mousse au chocolat à manger à même le saladier

Descriptif de la recette
  • 1

    Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
    Pendant ce temps, battre les blancs en neige puis ajouter le sucre. Laisser tourner pendant quelques instants pour bien dissoudre le sucre.

  • 2

    Mélanger le chocolat et le beurre, puis détendre le tout avec une partie des blancs en neige en mélangeant à l'aide d'un fouet. Lors de cette première étape, le but est de détendre le chocolat plutôt que de lui donner du volume.

  • 3

    Verser le chocolat sur le reste de blancs en neige. Arrêter de mélanger dès que les blancs sont bien incorporés.
    Laisser reposer au frais pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Cette mousse peut aussi servir de base à un dessert en verrine avec quelques framboises par exemple.»

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Une mousse au chocolat au lait praliné, pour aller bien quand ça ne va pas ou pour aller mieux quand ça va bien.

(39 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 15 g
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