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Recette de Mousse au chocolat à manger à même le saladier

Recette de Mousse au chocolat à manger à même le saladier

Une mousse au chocolat au lait praliné, pour aller bien quand ça ne va pas ou pour aller mieux quand ça va bien.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
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(119 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat au lait : 150 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 5 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 15 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
    Pendant ce temps, battre les blancs en neige puis ajouter le sucre. Laisser tourner pendant quelques instants pour bien dissoudre le sucre.

  • ETAPE 2

    Mélanger le chocolat et le beurre, puis détendre le tout avec une partie des blancs en neige en mélangeant à l'aide d'un fouet. Lors de cette première étape, le but est de détendre le chocolat plutôt que de lui donner du volume.

  • ETAPE 3

    Verser le chocolat sur le reste de blancs en neige. Arrêter de mélanger dès que les blancs sont bien incorporés.
    Laisser reposer au frais pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Cette mousse peut aussi servir de base à un dessert en verrine avec quelques framboises par exemple.»

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