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Recette de Clafoutis aux prunes

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 30 g
  • Poudre d'amande : 70 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Prune(s) : 15 pièce(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Dans un bol, mettre les amandes en poudre, la farine et le sucre, puis creuser un puits au centre. Casser les oeufs et ajouter les jaunes dans le puits, mélanger avec les ingrédients secs progressivement. Fouetter pour obtenir un mélange lisse. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger.

    Beurrer et fariner un plat allant au four.
    Couper les prunes en 2 et les dénoyauter. Poser ensuite les 1/2 prunes dans le plat, puis verser la pâte à clafoutis sur les fruits.
    Enfourner pendant 30 à 35 min.

Le + du Chef

«Laissez tiédir votre clafoutis avant de le déguster. Pour une coloration bien blonde, n'hésitez pas à le saupoudrer de sucre glace et à le passer sous le gril du four.»

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