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Recette de Brochettes de volaille croustillantes à l'huile de curry

Ingrédients pour personnes

  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
  • Curry : 3 g
  • Feuille(s) de brick : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 15 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four.

  • 2

    Couper les filets de poulet en fines lamelles de 5 mm d'épaisseur et les assaisonner de fleur de sel.
    Mélanger le curry avec une cuillère à soupe d'eau, puis ajouter 10 cl d'huile d'olive. Disposer l'huile parfumée au curry sur les morceaux de poulet, puis les monter sur des pics à brochettes. Couper les feuilles de brick en 8 quartiers. Entourer chaque brochette d'un morceau de brick.

  • 3

    Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et colorer les volailles 1 min sur chaque face. Finir sous le gril pendant 2 min.

Le + du Chef

«Accompagnez ce plat d'une purée de légumes à laquelle vous ajouterez une pincée de curry et un morceau de beurre.»

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