En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Taboulé melon et feta

Ingrédients pour personnes

  • Semoule de blé moyenne : 200 g
  • Eau : 40 cl
  • Melon(s) : 0.5 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Féta : 200 g
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Éplucher les tomates.
    - Effeuiller la menthe.

  • 2Pour la recette

    Épépiner les tomates, puis les couper en petits dés. Peler à vif le melon, le vider puis le couper également en petits dés.
    Effeuiller et ciseler la menthe. Couper la feta en cubes.

    Faire bouillir de l'eau salée, puis la verser sur la semoule. Réserver ensuite dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

    Une fois que la semoule a légèrement refroidi, l'égrainer avec une fourchette et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter le melon, les tomates, la feta et la menthe, puis rectifier l'assaisonnement. Finir par le jus de citron vert et déguster.

Le + du Chef

«Si vous dégustez votre taboulé le lendemain de la préparation, veillez à mélanger tous les ingrédients juste avant la dégustation.»

·