Pistaches caramélisées
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(28 notes)
Des pistaches enrobées de sucre glace et passées au four pour un résultat croustillant et caramélisé, afin de décorer des desserts, des tartes...
5min
15min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pistache(s) émondée(s)
150 g
Sucre glace
75 g
Eau
1 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 160 °C.
Mélanger le sucre glace avec l'eau, puis en enrober les pistaches.
Étaler ensuite le tout sur une plaque et enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien caramélisé.
Sortir la plaque du four, laisser les pistaches tiédir puis les décoller. Les conserver dans une boîte pendant 5 à 6 jours.
Mélanger le sucre glace avec l'eau, puis en enrober les pistaches.
Étaler ensuite le tout sur une plaque et enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien caramélisé.
Sortir la plaque du four, laisser les pistaches tiédir puis les décoller. Les conserver dans une boîte pendant 5 à 6 jours.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser cette recette avec des amandes, des noisettes...»
