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Recette de Pâte à cake

Une recette simple pour un cake toujours réussi. A parfumer selon vos envies.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 200 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 145 g
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).

  • ETAPE 2

    Mettre le beurre à fondre.
    Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien amalgamé. Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu froid. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les parfums de votre choix (zestes de citron, orange...) et mélanger.
    Verser la pâte dans un moule chemisé et réserver au réfrigérateur pendant 2 h.

  • ETAPE 3

    Enfourner la pâte dans le moule préchauffé à 160°C (th.5-6) pendant 30 min. À mi-cuisson, faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.
    Lorsque la lame du couteau plantée dans le coeur du gâteau ressort sèche, le cake est cuit.
    Sortir du four et démouler à froid.

Le + du Chef

«Plus la pâte repose, plus les arômes et la texture s'affinent : préparez votre pâte à cake la veille. »

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