Recette de Tartare de pastèque et pignons

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Dans une poêle sans matière grasse, griller les pignons de pin et réserver.
  Laver et effeuiller le basilic, puis le ciseler finement. Couper le citron en 2 et récupérer le jus.
  Éplucher la pastèque et couper la chair en petits cubes, puis les mélanger avec les pignons, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.

• ETAPE 2

  Dresser et servir avec un gaspacho tomate menthe basilic Alvalle