En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tartare de pastèque et pignons

Recette de Tartare de pastèque et pignons

Des cubes de pastèque mélangés à des pignons de pin torréfiés et du basilic ciselé, le tout assaisonné d'huile d'olive et de jus de citron.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(4 votes) 3.3/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pastèque(s) : 600 g
  • Pignon(s) de pin : 60 g
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Soupe Froide Tomate, Menthe & Basilic Alvalle : 1 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une poêle sans matière grasse, griller les pignons de pin et réserver.
    Laver et effeuiller le basilic, puis le ciseler finement. Couper le citron en 2 et récupérer le jus.
    Éplucher la pastèque et couper la chair en petits cubes, puis les mélanger avec les pignons, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.

  • ETAPE 2

    Dresser et servir avec un gaspacho tomate menthe basilic Alvalle

Le + du Chef

«Si les pépins de la pastèque sont blancs, ils ne gêneront pas la dégustation ; en revanche, retirez-les s'ils sont noirs.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique