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Recette de Carpaccio de saumon à l'huile d'argan et au piment

Ingrédients pour personnes

  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Soupe Froide Tomate, Pastèque & Menthe Alvalle : 100 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper la chair du piment en petits dés et les mélanger à l'huile d'argan. Tailler de fines tranches de saumon et les mettre à mariner dans l'huile avec un papier film pendant au moins 15 min.
    Laver et effeuiller la menthe, puis la ciseler finement.

  • 2

    Dresser les tranches de saumon, puis les parsemer de menthe et de fleur se sel.

  • 3

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Le reste d'huile peut servir à assaisonner une salade par exemple. Servir avec du gazpacho tomate pastèque menthe Alvalle»

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