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Recette de Maquerau grillé aux graines de fenouil et aux herbes

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Enlever les arêtes de filets de maquereau puis tailler des petits pavés de 1 cm d'épaisseur. Laver et effeuiller les herbes, puis les ciseler finement.

  • 2

    Saler les morceaux de maquereau.
    Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et colorer le poisson. Réduire ensuite le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 2 min.
    Hors du feu, ajouter les herbes, les graines de fenouil puis le poivre et remuer délicatement.

  • 3

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas laisser les herbes trop longtemps dans la poêle afin d'éviter qu'elles ne brûlent.»

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Des filets de maquereau grillés à l'huile d'olive et aux graines de fenouil, puis roulés dans du persil, de la coriandre et du cerfeuil ciselés.

(1 vote)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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