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Recette de Brochettes d'agneau marinées au curcuma

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Gazpacho Vert Alvalle : 1 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
    Couper l'agneau en cubes de 1 cm, puis enfiler les morceaux sur des pics à brochettes. Mettre ensuite les brochettes à mariner dans l'huile d'olive avec le curcuma et l'ail pendant 10 à 45 min (en fonction du temps disponible).

  • 2

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive, puis saler les brochettes et les colorer pendant 1 min sur chaque face pour une cuisson rosée. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant 2 à 3 min pour avoir des morceaux d'agneau bien cuits.

  • 3

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée sur les brochettes une fois qu'elles sont cuites. Servir avec du gazpacho vert Alvalle»

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