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Recette de Pan-bagnat en bruschetta

Recette de Pan-bagnat en bruschetta

Sur une tranche de pain de campagne toastée, des rondelles d'œuf dur, des éclats de thon, des tranches d'artichaut mariné, du basilic ciselé et des morceaux d'olives.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de campagne : 4 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Boite de thon : 200 g
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 4 pièce(s)
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 30 g
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Gazpacho Alvalle® : 1 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le gril du four.

  • ETAPE 2

    Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain de campagne, puis les passer au four jusqu'à coloration.
    Mettre les oeufs à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min, puis les refroidir, les écaler et les couper en 4. Couper également les artichauts et les olives en 4. Laver et effeuiller le basilic, puis le ciseler finement.

  • ETAPE 3

    Sur les tranches de pain de campagne, dresser le thon en l'émiettant, puis ajouter les quartiers d'olives, d'artichauts et d'oeufs durs. Parsemer ensuite le tout de basilic ciselé et de fleur de sel.

  • ETAPE 4

    Servir avec un gaspacho par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez frotter les tranches de pain de campagne toastées avec une gousse d'ail épluchée. Servir avec du gazpacho Alvalle»

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