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Recette de Brochettes de crevettes marinées au gingembre

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 5 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver puis zester l'orange. Éplucher puis râper le gingembre. Éplucher et hacher l'ail.
    Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste d'orange, les graines de sésame, la sauce soja, le gingembre, l'ail, le sucre, le sel et le poivre.

  • 2

    Décortiquer les queues de gambas puis retirer les boyaux à l'aide de la pointe d'un couteau.
    Disposer les gambas dans la marinade, puis les laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 h.

  • 3

    Monter les brochettes à l'aide de pics en bois, puis les poêler à feu vif pendant 2 min de chaque côté.

  • 4

    Servir les brochettes aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les pics en bois par des branches de romarin.»

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