Recette de Gambas pimentées

Recette de Gambas pimentées

Des queues de gambas pimentées revenues à la vodka à servir à l'apéritif.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Queue(s) de Gambas : 12 pièce(s)
  • Paprika : 0.5 c. à café
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Miel : 1 c. à soupe
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Vodka : 4 cl
  • Piment(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Gazpacho Alvalle® : 1 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Décortiquer la queue des gambas, puis retirer le boyau avec la pointe d'un couteau.
    Couper le piment rouge en petits morceaux. Écraser les gousses d'ail.
    Dans un bol, mélanger le piment, le paprika, les gousses d'ail, le miel et l'huile d'olive. Ajouter les gambas et les faire mariner 5 minutes.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude, faire sauter les gambas pendant 2 min de chaque côté, puis verser la vodka et laisser réduire.

  • ETAPE 3

    Servir les gambas à l'apéritif avec un gaspacho vert Alvalle

Le + du Chef

«Vous pouvez varier la marinade avec d'autres épices de votre choix.»

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