Image recette Gambas pimentées

Gambas pimentées

(19 notes)
Des queues de gambas pimentées revenues à la vodka à servir à l'apéritif.
20min
2min
5min

Ingrédients pour

6 pers.
Queue(s) de Gambas
12 pièce(s)

Paprika
1 c. à café

Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)

Miel
1 c. à soupe

Huile d'olive
10 cl

Vodka
4 cl

Piment(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Gazpacho Alvalle®
1 btlle(s)


Descriptif de la recette

Décortiquer la queue des gambas, puis retirer le boyau avec la pointe d'un couteau.
Couper le piment rouge en petits morceaux. Écraser les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger le piment, le paprika, les gousses d'ail, le miel et l'huile d'olive. Ajouter les gambas et les faire mariner 5 minutes.

Dans une poêle chaude, faire sauter les gambas pendant 2 min de chaque côté, puis verser la vodka et laisser réduire.

Servir les gambas à l'apéritif avec un gaspacho vert Alvalle

Le + du Chef

«Vous pouvez varier la marinade avec d'autres épices de votre choix.»

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