Gressin de sablés, sauce framboise
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(2 notes)
De la pâte sablée garnie de pistaches concassées puis taillée en gressins, le tout servi avec une sauce framboise.
15min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pour la pâte
Rouleau(x) de pâte sablée
1 pièce(s)
Pistache(s) concassée(s)
50 g
Pour la sauce
Eau
20 cl
Sucre glace
150 g
Framboise(s) surgelée(s)
200 g
Descriptif de la recette
1. Pour la pâte
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Avec un grand couteau, tailler dans la pâte des bandes (comme des gressins), saupoudrer de pistaches concassées, puis enfourner pendant environ 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser ensuite refroidir à température ambiante.
Avec un grand couteau, tailler dans la pâte des bandes (comme des gressins), saupoudrer de pistaches concassées, puis enfourner pendant environ 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser ensuite refroidir à température ambiante.
2. Pour la sauce
Mettre à bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les framboises et cuire jusqu'à ce que la masse épaississe. Laisser ensuite refroidir.
Le + du Chef
«Vous pouvez dorer les gressins avant la cuisson à l'aide d'un jaune d’œuf. »
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