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Recette de Gressin de sablés, sauce framboise

Recette de Gressin de sablés, sauce framboise

De la pâte sablée garnie de pistaches concassées puis taillée en gressins, le tout servi avec une sauce framboise.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Rouleau(x) de pâte sablée : 1 pièce(s)
  • Pistache(s) concassée(s) : 50 g
  • Pour la sauce
  • Eau : 20 cl
  • Sucre glace : 150 g
  • Framboise(s) surgelée(s) : 200 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Avec un grand couteau, tailler dans la pâte des bandes (comme des gressins), saupoudrer de pistaches concassées, puis enfourner pendant environ 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser ensuite refroidir à température ambiante.

  • 2. POUR LA SAUCE

    Mettre à bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les framboises et cuire jusqu'à ce que la masse épaississe. Laisser ensuite refroidir.

Le + du Chef

«Vous pouvez dorer les gressins avant la cuisson à l'aide d'un jaune d'oeuf. »

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