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Recette de Sauce tomate et boulettes de viande

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 3 cl
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 5 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Éplucher l'ail et les oignons.
    - Effeuiller le basilic.

  • 2Pour les boulettes

    Hacher la gousse d'ail et ciseler le basilic.
    Mettre tous les éléments dans un grand saladier et mélanger l'ensemble à la main jusqu'à obtention d'une farce homogène.
    Façonner ensuite des boulettes, toujours à la main, puis les fariner légèrement.

  • 3Pour la sauce

    Ciseler finement l'oignon.
    Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive et colorer les boulettes sur toutes les faces, puis les réserver.
    Dans la même poêle, faire suer l'oignon sans coloration avec une pincée de sel. Ajouter les tomates avec le jus, les aromates, le sucre et le sel. Porter à ébullition, puis remettre les boulettes et poursuivre la cuisson durant 10 min.

  • 4Pour le dressage

    Accompagner cette sauce de spaghetti.

Le + du Chef

«Cette recette fait partie des fameux : "Meilleur quand c'est réchauffé !" »

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