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Recette de Toast madame pour enfants

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de mie : 8 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 4 pièce(s)
  • Tranche(s) d'Emmenthal : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • oeuf(s) de caille : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Mettre le beurre à température ambiante pour le faire ramollir et qu'il devienne "pommade".

  • 2Pour la recette

    A l'aide d'un emporte-pièce rond, détailler des cercles dans chaque tranche de pain de mie, de jambon blanc et d'emmenthal.

    Étaler une très fine couche de beurre sur chaque face du pain de mie à l'aide d'une spatule. Placer ensuite un disque de jambon et d'emmental sur 4 ronds de pain, puis ajouter une pincée de fleur de sel. Poser enfin les ronds de pain de mie restants dessus.

    Poser les toasts dans une poêle froide et allumer la plaque de cuisson ou le feu, puis laisser colorer à feu doux pendant 3 min. Retourner les croques lorsqu'ils sont croustillants et colorer l'autre face à feu doux durant 3 min également.
    Laisser ensuite reposer pendant 3 min.

    Pendant ce temps, casser les oeufs de caille dans la même poêle et les cuire à feu modéré.

  • 3Pour le dressage

    Poser les oeufs sur les toasts et finir par un tour de moulin à poivre. Déguster bien chaud.

Le + du Chef

«Si vous voulez saler les oeufs, mettez le sel dans la poêle avant d'ajouter les oeufs sinon il provoquera la formation de trous dans les blancs. »

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