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Recette de Beignet de kaki

Des rondelles de kaki trempées dans une pâte à beignets puis frites.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Huile de friture : 50 cl
  • kaki(s) : 300 g
  • Sucre glace : 50 g
  • Farine de blé : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait, l'oeuf battu en omelette et la levure jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.

  • ETAPE 3

    Pendant ce temps, découper les kakis en rondelles, puis les passer dans la farine afin que la pâte à beignets adhère bien. Les tremper ensuite dans celle-ci.

  • ETAPE 4

    Disposer délicatement les kakis dans l'huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
    Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant. Les saupoudrer ensuite de sucre glace et les déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Accompagnez vos beignets d'une marmelade d'oranges pour compenser leur côté gras.»

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