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Recette de Samoussa aux pommes

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les pommes et les couper en 4, puis les épépiner et les tailler en morceaux de 1 cm.
    Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter ensuite les pommes et cuire à couvert pendant 30 à 45 min en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une compote un peu sèche (pour garder un peu de texture, ne pas écraser les pommes). Débarrasser et laisser refroidir.

  • 2

    Parer les côtes des feuilles de brick et les couper en 4 bandes. Mettre de la compote à la base et replier afin de réaliser des samoussas.
    Dans une poêle chaude avec de l'huile, colorer les samoussas de chaque côté.

  • 3

    Servir tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillerée de miel lors de la cuisson des samoussas.»

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Un triangle de feuille de brick garni d'une compote de pommes cuite lentement.

(55 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  45mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'arachide : 3 cl
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