Recette de Samoussa aux pommes

Recette de Samoussa aux pommes

Un triangle de feuille de brick garni d'une compote de pommes cuite lentement.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) golden : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les pommes et les couper en 4, puis les épépiner et les tailler en morceaux de 1 cm.
    Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter ensuite les pommes et cuire à couvert pendant 30 à 45 min en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une compote un peu sèche (pour garder un peu de texture, ne pas écraser les pommes). Débarrasser et laisser refroidir.

  • ETAPE 2

    Parer les côtes des feuilles de brick et les couper en 4 bandes. Mettre de la compote à la base et replier afin de réaliser des samoussas.
    Dans une poêle chaude avec de l'huile, colorer les samoussas de chaque côté.

  • ETAPE 3

    Servir tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillerée de miel lors de la cuisson des samoussas.»

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