Pâte à langues de chat
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(53 notes)
De délicates tuiles en pâte sucrée à modeler selon vos envies et vos besoins.
Vous pourrez réaliser des coupoles avec cette pâte, l'utiliser avec des chablons ou encore réaliser des décors au cornet.
15min
5min
10min
Ingrédients pour
20 pièces
Blanc(s) d'oeuf
2 pièce(s)
Beurre doux
60 g
Sucre glace
60 g
Farine de blé
60 g
Vanille liquide
6 goutte(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, mélanger soigneusement le beurre pommade, le sucre et l’œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter alors la farine, la vanille liquide et mélanger à nouveau.
Sur une plaque de cuisson légèrement beurrée, étaler la pâte en lui donnant la forme souhaitée, puis enfourner pendant 5 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords.
Les décoller à la sortie du four et leur donner leur forme définitive (tuile, corolle, etc.). Les conserver à l'abri de l'humidité.
Dans un bol, mélanger soigneusement le beurre pommade, le sucre et l’œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter alors la farine, la vanille liquide et mélanger à nouveau.
Sur une plaque de cuisson légèrement beurrée, étaler la pâte en lui donnant la forme souhaitée, puis enfourner pendant 5 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords.
Les décoller à la sortie du four et leur donner leur forme définitive (tuile, corolle, etc.). Les conserver à l'abri de l'humidité.
Le + du Chef
«Tant que les biscuits sont collés à la plaque chaude, ils resteront malléables ; s'ils sont trop cassants, remettez la plaque au four pendant quelques instants.
»
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
