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Recette de Papillote de poulet au cacao, pousses d'épinards

Ingrédients pour personnes

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Pousse(s) d'épinard : 900 g
  • Cacao en poudre non sucré : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 240 °C (th. 8).

  • 2

    Émincer très finement les filets de poulet. Les saupoudrer de cacao et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, puis les saler. Les réserver ensuite au frais pendant 5 min.

  • 3

    Laver et sécher les pousses d'épinards, puis en déposer un lit sur une feuille de papier sulfurisé. Saler et poivrer, puis ajouter l'émincé de poulet au cacao. Refermer ensuite la papillote hermétiquement, puis enfourner durant 6 min.

  • 4

    Dresser en assiettes creuses et déguster.

Le + du Chef

«Si vous le pouvez, laissez le poulet mariner une nuit entière. »

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