Bâtonnets apéro, sauce light
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(19 notes)
Petits bâtonnets de légumes crus accompagnés d'une sauce au fromage blanc très légère et pleine de goût pour un apéritif très léger.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Poivron(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Concombre(s)
1 pièce(s)
Carotte(s)
5 pièce(s)
Pour la sauce
Betterave(s) rouge(s) cuite(s)
1 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Fromage blanc 0 %
250 g
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
1. Pour les crudités
Laver les légumes.
Couper le concombre en bâtonnets en prenant le soin de retirer le cœur.
Éplucher les carottes et les poivrons, puis les couper en bâtonnets.
Couper le concombre en bâtonnets en prenant le soin de retirer le cœur.
Éplucher les carottes et les poivrons, puis les couper en bâtonnets.
2. Pour la sauce
Eplucher et dégermer la gousse d'ail.
Couper la betterave en cubes grossiers.
Mixer la betterave, le fromage blanc, l'ail avec le poivre de façon à obtenir une sauce homogène. Servir avec les petits bâtonnets de crudité.
Couper la betterave en cubes grossiers.
Mixer la betterave, le fromage blanc, l'ail avec le poivre de façon à obtenir une sauce homogène. Servir avec les petits bâtonnets de crudité.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser la sauce à l'avance ou l'utiliser pour accompagner des grillades.»
Les techniques associées
Comment tailler en batonnet
Comment utiliser un couteau
