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Recette de Brioche perdue rapide

Recette de Brioche perdue rapide

Découvrez comment recycler la brioche façon pain perdu ! Dans un mélange d’œuf et de lait, les morceaux de brioche sont trempés, puis caramélisés à la poêle.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Brioche : 200 g
  • Lait 1/2 écrémé : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler la brioche de façon à obtenir 18 bâtons de 2 cm de largeur.
    Dans un récipient, mélanger les oeufs puis ajouter le lait. Tremper ensuite les morceaux de brioche dans le mélange oeufs-lait.

  • ETAPE 2

    Mettre le sucre à fondre dans une poêle. Dès obtention d'un caramel, ajouter le beurre et caraméliser les bâtons de brioche sur chaque face.

  • ETAPE 3

    Sur une assiette, dresser 3 bâtons de brioche perdue caramélisée et disposer à côté une petite verrine de soupe de fraises.

Le + du Chef

«Si vous utilisez de la brioche fraîche, faites la sécher au four à 200°C pendant 5 à 6 min. avant de la plonger dans le mélange lait-oeufs»

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