En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Petites boulettes de poulet japonais

Boulettes de volaille frites, croustillantes et parfumées de gingembre frais et de ciboulette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(1 vote) 5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Suprême(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Gingembre frais : 10 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Chapelure de pain : 20 g
  • Graines de sésame blanches : 20 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 2 cl
  • Huile de friture : 1 l
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver la ciboulette et la ciseler finement. Mélanger la chapelure et le lait. Couper la volaille en gros morceaux. Éplucher le gingembre et l'émincer finement.

  • ETAPE 2

    Dans un robot-coupe, mettre la chapelure, le poulet, le gingembre et l'oeuf, saler et mixer grossièrement, puis finir par la ciboulette. Réaliser ensuite des quenelles à l'aide d'une cuillère, puis les parsemer de sésame.
    Faire chauffer l'huile et y plonger les boulettes jusqu'à ce qu'elles dorent, puis les laisser s'égoutter sur une grille ou un papier absorbant.

  • ETAPE 3

    Déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez réchauffer les bouchées au four et idéalement les faire frire au dernier moment.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique