Grosses pâtes farcies au jambon et au fromage frais
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(77 notes)
Une recette idéale pour un pique-nique, un brunch ou un dîner cocktail : de grosses pâtes en forme de coquillage farcies de tomate, de jambon, d'herbes et de fromage frais.
20min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Conchiglie rigate
400 g
Gros sel
10 g
Pour la garniture
Tomate(s) cerise(s)
400 g
Tranche(s) de Jambon blanc
2 pièce(s)
Kiri
10 pièce(s)
Basilic
2 branche(s)
Menthe fraîche
2 branche(s)
Descriptif de la recette
1. Pour les pâtes
Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le gros sel et cuire les pâtes pendant 1 min de moins que la durée indiquée sur l'emballage.
Les égoutter, puis les rincer sous l'eau froide et les laisser refroidir bien à plat sur un linge.
Les égoutter, puis les rincer sous l'eau froide et les laisser refroidir bien à plat sur un linge.
2. Pour la garniture
Hacher le jambon,
Couper les tomates cerises en 4.
Effeuiller les herbes, puis les rouler sur elles-mêmes et les couper finement.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la garniture. Garnir ensuite chaque pâte d'une cuillerée de mélange.
Couper les tomates cerises en 4.
Effeuiller les herbes, puis les rouler sur elles-mêmes et les couper finement.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la garniture. Garnir ensuite chaque pâte d'une cuillerée de mélange.
Le + du Chef
«Selon vos goûts ou ceux de vos enfants, choisissez tout type de pâtes séchées à farcir.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment cuire des pâtes sèches
