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Recette de Cheesecake fraise

Recette de Cheesecake fraise
Photo client

Photo de LAILA

Un cheesecake cru garni de fraises sur un fond de biscuit nappé de chocolat.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    3h
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(234 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Mc Vitie’s Sablés Anglais Chocolat au lait : 6 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 600 g
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Eau : 10 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 1 pièce(s)
  • Fraise(s) : 250 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Placer un cercle à pâtisserie (nonnette) autour de chaque sablé.
    Zester et presser le citron.
    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4. Disposer ensuite les quartiers sur les parois de la nonnette. Couper le reste de fraises en petits dés.
    Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, les zestes et le jus de citron. Ajouter ensuite la feuille de gélatine hors du feu, puis verser le sirop sur le fromage et mélanger. Ajouter les dés de fraises, puis verser la préparation dans les nonnettes et réserver au frais durant 3 h.

  • ETAPE 3

    Démouler les cheesecakes à l'aide d'un petit couteau à la lame légèrement chauffée.

Le + du Chef

«Cette recette peut être déclinée avec d'autres fruits comme des quartiers de clémentines, des mûres...»

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