En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Cheesecake fraise

Descriptif de la recette
  • 1

    Placer un cercle à pâtisserie (nonnette) autour de chaque sablé.
    Zester et presser le citron.
    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4. Disposer ensuite les quartiers sur les parois de la nonnette. Couper le reste de fraises en petits dés.
    Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

  • 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, les zestes et le jus de citron. Ajouter ensuite la feuille de gélatine hors du feu, puis verser le sirop sur le fromage et mélanger. Ajouter les dés de fraises, puis verser la préparation dans les nonnettes et réserver au frais durant 3 h.

  • 3

    Démouler les cheesecakes à l'aide d'un petit couteau à la lame légèrement chauffée.

Le + du Chef

«Cette recette peut être déclinée avec d'autres fruits comme des quartiers de clémentines, des mûres...»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Un cheesecake cru garni de fraises sur un fond de biscuit nappé de chocolat.

(119 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  3h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Mc Vitie’s Sablés Anglais Chocolat au lait : 6 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 600 g
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Eau : 10 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 1 pièce(s)
  • Fraise(s) : 250 g
·