Crumble poire à la fraise
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(3 notes)
Un mélange sablé de poudre d'amande, de beurre, de farine et de sucre cuit au four avec des poires à la confiture de fraises.
15min
20min
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Ingrédients pour
4 pers.
Pour le(s) fruit(s)
Poire(s)
4 pièce(s)
Confiture de fraise
25 g
Pour le crumble
Farine de blé
60 g
Poudre d'amande
60 g
Beurre doux
60 g
Sucre en poudre
60 g
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
- Éplucher les poires.
- Éplucher les poires.
2. Pour la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la farine et la poudre d'amande de façon à obtenir un "gros sable".
Épépiner les poires et les tailler en gros cubes réguliers.
Mélanger les fruits et la confiture dans un plat allant au four, puis répartir le crumble par-dessus. Enfourner ensuite pendant 20 min.
Mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la farine et la poudre d'amande de façon à obtenir un "gros sable".
Épépiner les poires et les tailler en gros cubes réguliers.
Mélanger les fruits et la confiture dans un plat allant au four, puis répartir le crumble par-dessus. Enfourner ensuite pendant 20 min.
3. Pour le dressage
Servir bien chaud.
Le + du Chef
«Ne travaillez pas trop le crumble avec les doigts sinon la pâte deviendra homogène.»
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