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Recette de Wrap de boeuf au poivron et à l'avocat

Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler le boeuf en fines lamelles et égoutter les haricots rouges.
    Éplucher le poivron et les tomates, les couper en 4 puis retirer les pépins. Tailler ensuite les pétales de tomates en petits dés et la chair du poivron en lamelles.
    Ciseler l'oignon en petits dés et hacher finement le piment.

  • 2

    Dans une poêle, mettre un filet d'huile à chauffer. Assaisonner les lamelles de boeuf et les colorer de chaque côté, puis réserver.
    Dans la même poêle, remettre un filet d'huile puis faire suer les oignons avec une pincée de sel. Ajouter les dés de tomates et les haricots et cuire à feu doux pendant environ 20 min. Remettre ensuite le boeuf et ajouter le piment, puis laisser cuire durant environ 5 min. Réserver.

  • 3

    Éplucher l'avocat et retirer le noyau, puis tailler la chair en fines lamelles. La mélanger ensuite aux bâtonnets de poivron.
    Effeuiller les sucrines.

  • 4

    Recouvrir une tortilla de feuilles de sucrine, puis répartir les bâtonnets d'avocat et de poivron. Ajouter ensuite des lamelles de boeuf ainsi que la garniture.
    Replier la tortilla une première fois à la base, puis la rouler en partant d'un côté.

Le + du Chef

«Déguster ce wrap avec de la crème fraîche pour adoucir le côté pimenté.»

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Des lamelles de bœuf grillées, enroulées dans une tortilla de blé avec des bâtonnets de poivrons et d'avocat.

(12 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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