En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Crêpes roulées crème chocolat-noisette

Recette de Crêpes roulées crème chocolat-noisette

Des crêpes garnies d'une crème chocolat-noisette façon Nutella, puis roulées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(33 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Farine de blé : 125 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 25 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour la garniture
  • Poudre de noisette : 100 g
  • Cacao en poudre non sucré : 60 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Beurre doux : 50 g
  • Huile de noisette : 3 cl
  • Sucre en poudre : 120 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE

    Faire fondre le beurre.
    Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un mixeur ou dans un blender, puis mixer jusqu'à ce que la préparation soit fluide et lisse. Laisser ensuite la pâte reposer pendant environ 15 min.

    Réaliser des crêpes assez fines dans une poêle antiadhésive ou une crêpière d'environ 25 cm de diamètre.



  • 2. POUR LA GARNITURE

    Dans un mixeur, mettre la poudre de noisette et le sucre semoule et mixer finement l'ensemble.
    Disposer ensuite ce mélange dans un récipient placé au bain-marie et ajouter le lait, le cacao, le beurre et l'huile. Laisser cuire jusqu'à ce que le beurre ait entièrement fondu. Mixer ensuite le mélange, puis le refroidir.

    Enduire les crêpes de pâte à tartiner, puis les rouler et les couper en tronçons d'environ 3 cm.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Tailler les tronçons en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis les dresser en décalé dans une assiette.

Le + du Chef

«Préparez vos crêpes roulées la veille et emballez-les dans du film étirable. Cette recette est parfaite pour le goûter des enfants. »

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique