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Recette de Tagliatelle, poulet, chorizo et courgettes

De délicieuses pâtes longues accompagnées de dés de volaille, de courgettes et de bâtonnets de chorizo.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tagliatelle(s) : 400 g
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
  • Chorizo : 80 g
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Porter un grand volume d'eau à ébullition.
    - Laver les courgettes.
    - Tailler le chorizo en tranches, puis en bâtonnets.

  • ETAPE 2

    Tailler les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur. Les tailler ensuite en lamelles de 1 cm de largeur.
    Tailler les blancs de volaille, puis les couper en cubes de 1 cm.

    Dans une grande casserole très chaude, verser l'huile d'olive et saisir les morceaux de volaille sur toutes les faces, puis les débarrasser.
    Remettre de l'huile à chauffer et saisir le chorizo jusqu'à ce qu'il soit coloré. Ajouter alors les courgettes avec une pincée de sel, mélanger et cuire pendant 4 min. Remettre ensuite les dés de volaille avec le jus qu'ils ont rendu, crémer et éteindre le feu.

    Porter un grand volume d'eau à ébullition, puis saler (10 g de gros sel/litre) et cuire les pâtes pendant 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet.

    Égoutter les pâtes et les ajouter à la garniture en remuant. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Le + du Chef

«Pour gagner du temps, cuisez les pâtes lorsque vous mettez les courgettes à cuire : la garniture et les pâtes seront ainsi prêtes ensemble.»

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