En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Glaçage chocolat facile

Une couverture en chocolat pratique et facile à réaliser pour les gâteaux ou les cupcakes.

(1873 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  30mn

  • Difficulté  Facile
Laissez tomber les tutos, passez aux vrais cours en ligne !
TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT

Ingrédients pour personnes

  • Sucre glace : 150 g
Descriptif de la recette
    Le + du Chef

    «Ce glaçage se conserve au réfrigérateur ; il vous suffit de le réchauffer pour l'utiliser à nouveau. »

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour le glaçage

    Tamiser le sucre glace pour retirer les grumeaux.
    Disposer tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger.
    Tempérer légèrement avant de glacer.

  • 3Pour le dressage

    Poser le gâteau à glacer sur une assiette, puis le glacer au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé avec le glaçage tempéré. Laisser ensuite prendre au frais pendant au moins 30 min.

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...