Recette de Gâteau à la rhubarbe

Un gâteau très simple et très moelleux à réaliser avec de la rhubarbe fraîche.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rhubarbe : 400 g
  • Sucre en poudre : 110 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Huile de tournesol : 10 cl
  • Cassonade : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Éplucher la rhubarbe, puis la couper en tronçons et la mélanger avec la moitié de la cassonade. Laisser les fruits reposer au frais pendant au moins 1 h, puis les égoutter.

  • ETAPE 3

    Beurrer un moule.
    Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la farine, le lait, l'huile et la levure en mélangeant à chaque fois.
    Verser ensuite la préparation dans le moule, puis déposer la rhubarbe sur la pâte et la recouvrir du reste de cassonade.

  • ETAPE 4

    Cuire pendant 25 min. Vérifier la cuisson et verser le jus de la rhubarbe sur le gâteau encore chaud.

Le + du Chef

«Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de précuire la rhubarbe. Vous pouvez préparer les fruits la veille ou utiliser de la rhubarbe surgelée. »

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