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Recette de Tartiflette végétarienne

Ingrédients pour personnes

  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Reblochon fermier : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
    Éplucher les champignons et les couper en 4.
    Éplucher l'ail et effeuiller le persil, puis les hacher pour obtenir une persillade.
    Laver les pommes de terre, puis les couper en 2 sans les éplucher.

  • 3

    Cuire les champignons à feu vif pendant 3 min dans une cocotte avec du beurre. Ajouter ensuite les pommes de terre et poursuivre la cuisson durant 5 min, puis ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 7 min.
    Terminer par le vin blanc, la crème fleurette et la persillade. Cuire l'ensemble durant 2 à 3 min, puis assaisonner.

  • 4

    Remplir un plat à gratin de ce mélange.
    Tailler le reblochon en 2 dans l'épaisseur, puis le déposer sur le gratin, peau vers le haut.
    Enfourner à 210 °C pendant 10 min sur la position la plus haute du four.

Le + du Chef

«Votre tartiflette est cuite lorsque vous pouvez enfoncer un couteau dans les pommes de terre sans rencontrer de résistance.»

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