Image recette Tartiflette minute

Tartiflette minute

(15 notes)
Recette de la tartiflette savoyarde réalisée en un minimum de temps.
5min
25min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pomme(s) de terre grenaille
2 g

Oignon(s)
1 pièce(s)

Lardon(s) fumé(s)
120 g

Beurre doux
15 g

Vin blanc sec
10 cl

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Reblochon fermier
1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)

Crème liquide entière
10 cl


Descriptif de la recette

Préchauffer le gril du four à 210 °C (th. 7).

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
Éplucher et écraser la gousse d'ail.
Laver les pommes de terre, puis les couper en 2 sans les éplucher.

Cuire les pommes de terre à feu vif pendant 5 min dans une cocotte avec du beurre. Ajouter ensuite les lardons et poursuivre la cuisson durant 3 min, puis ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 7 min.
Terminer par le vin blanc, la crème fleurette et la gousse d'ail. Cuire l'ensemble durant 2 à 3 min, puis assaisonner.

Remplir un plat à gratin de ce mélange.
Tailler le reblochon en 2 dans l'épaisseur, puis le déposer sur le gratin, peau vers le haut.
Enfourner pendant 10 min à 210 °C sur la position la plus haute du four.

Le + du Chef

«Votre tartiflette est cuite lorsque vous pouvez enfoncer un couteau dans les pommes de terre sans rencontrer de résistance.»

Les techniques associées

Comment emincer des oignons

Comment emincer des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment ecraser de l'ail

Comment ecraser de l'ail

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment saler : une pincée de sel