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Recette de Tartiflette minute

Ingrédients pour personnes

  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Reblochon fermier : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Crème liquide entière : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
    Éplucher et écraser la gousse d'ail.
    Laver les pommes de terre, puis les couper en 2 sans les éplucher.

  • 3

    Cuire les pommes de terre à feu vif pendant 5 min dans une cocotte avec du beurre. Ajouter ensuite les lardons et poursuivre la cuisson durant 3 min, puis ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 7 min.
    Terminer par le vin blanc, la crème fleurette et la gousse d'ail. Cuire l'ensemble durant 2 à 3 min, puis assaisonner.

  • 4

    Remplir un plat à gratin de ce mélange.
    Tailler le reblochon en 2 dans l'épaisseur, puis le déposer sur le gratin, peau vers le haut.
    Enfourner pendant 10 min à 210 °C sur la position la plus haute du four.

Le + du Chef

«Votre tartiflette est cuite lorsque vous pouvez enfoncer un couteau dans les pommes de terre sans rencontrer de résistance.»

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