Aumônière pomme, façon pomme d'amour

Name: Aumônière pomme, façon pomme d'amour
Prep time: 1500 s
Cook time: 900 s
Total time: 2400 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 cl Lait 1/2 écrémé; 25 g Beurre doux; 2 pièce(s) Oeuf(s); 125 g Farine de blé; 25 g Sucre en poudre; 3 g Colorant rose; 3 pièce(s) Pomme(s); 50 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Bâton(s) de citronnelle

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(71 notes)

Une aumônière aux pommes d'une jolie couleur rose, rappelant la pomme d'amour.

25min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Beurre doux

25 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Farine de blé

125 g

Sucre en poudre

25 g

Colorant rose

3 g

Pour le reste de la recette

Pomme(s)

3 pièce(s)

Sucre en poudre

50 g

Bâton(s) de citronnelle

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les crêpes

Mélanger la farine et le sucre avec les œufs. Ajouter progressivement le lait.
Cuire le beurre noisette, puis l'ajouter à la pâte. Ajouter le colorant et mélanger. Laisser ensuite reposer pendant au moins 1 h.

Verser un peu de pâte dans la poêle et la répartir. Cuire la crêpe pendant 1 min de chaque côté.
Réserver les 4 plus belles.

2. Pour le reste de la recette

Éplucher les pommes, puis les râper grossièrement et les saupoudrer de sucre.
Concasser grossièrement le bâton de citronnelle (en l'écrasant avec le dos d'un couteau mais en maintenant les fibres dans la longueur), puis l'ajouter aux pommes.
Couvrir le tout d'un film alimentaire et cuire au four micro-ondes pendant 5 min.
Égoutter les pommes. Retirer la citronnelle et tailler 4 liens dedans.

Répartir les pommes au centre de chaque crêpe. Refermer en formant une bourse et maintenir en place avec un lien de citronnelle.
Servir le jus de cuisson des pommes à part.