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Recette de Galette des Rois hollandaise

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour l'étape 1

    Laisser ramollir le beurre à température ambiante, puis le fouetter jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade.
    Le mélanger ensuite au sucre, puis incorporer la poudre d'amande. Ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Terminer par la farine.

    Répartir la crème d'amande au centre du premier disque de pâte et mouiller légèrement les bords. Déposer ensuite le second disque et bien souder les bords en les marquant avec le dos du couteau.

  • 2Pour l'étape 2

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Préparer la croûte macaron : mélanger la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'oeufs, puis répartir ce mélange sur la galette.
    Enfourner pendant 30 à 35 min. Laisser ensuite tiédir sur une grille avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez saupoudrer cette galette de sucre glace avant de la présenter à table.»

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