Recette de Croustillant de brebis et confiture de cerises noires

Recette de Croustillant de brebis et confiture de cerises noires

Du fromage de brebis emprisonné dans une feuille de brick croustillante, le tout servi avec de la confiture de cerises noires.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Brousse(s) de brebis de 200g : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Confiture de cerise noire : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper chaque feuille de brick en 3 bandes, puis disposer de la brousse à la base de chacune sans aller jusqu'aux bordures. Assaisonner de sel et de poivre. Rouler ensuite les bandes et piquer les extrémités avec un cure-dents.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive à chauffer puis cuire les feuilles de brick pendant 1 min de chaque côté.

  • ETAPE 3

    Servir avec la confiture de cerises noires.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de basilic ciselées et du piment d'Espelette.»

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