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Recette de Pizza napolitaine

Recette de Pizza napolitaine

Une pizza fine et croustillante garnie de tranches de tomates fraîches, de basilic, d'origan, d'ail, d'anchois et de mozzarella Di Bufala fondante.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 150 g
  • Tomate(s) : 3 pièce(s)
  • Mozzarella : 2 pièce(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Anchois marinés à l'huile : 100 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Origan : 2 branche(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Fleur de sel : 5 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 5 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver les tomates puis les tailler en rondelles. Tailler de la même manière les boules de mozzarella.
    Peler la gousse d'ail, la dégermer puis la hacher finement.
    Laver le basilic, puis le sécher et le ciseler finement.

  • ETAPE 3

    Sur le fond de pâte, répartir la sauce tomate puis les rondelles de tomates. Parsemer le tout d'ail haché, puis verser un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les tranches de mozzarella ainsi que les anchois et finir par le basilic.

  • ETAPE 4

    Enfourner durant 15 min. A la sortie du four, agrémenter la pizza de quelques feuilles d'origan avant de la déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez conserver le reste d'origan et le placer dans une bouteille d'huile d'olive qui servira pour vos vinaigrettes, etc.»

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