Recette de Cocktail lait de poule
Cocktail à base de sucre, de jaune d'œuf, de lait, d'armagnac et de cannelle, servi traditionnellement le jour de Noël.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sucre en poudre : 25 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Armagnac : 1 cl
- Lait 1/2 écrémé : 10 cl
- Sirop cannelle : 2 cl
- Glaçon(s) : 5 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Verser le jaune d'oeuf et le sucre dans le verre du shaker, puis remuer énergiquement afin de blanchir le jaune.
Verser ensuite tous les liquides dans le shaker, puis ajouter les glaçons et agiter énergiquement. -
ETAPE 2
Filtrer et servir dans un verre à vin.
Le + du Chef
«Pour un goût plus caramélisé, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre roux.»
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