En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tarte boeuf haché, oignon et tomate gratinée au fromage

Recette de Tarte boeuf haché, oignon et tomate gratinée au fromage
Photo client

Photo de EMMANUELLE

Un fond de tarte garni de viande de bœuf hachée revenue avec des oignons, de rondelles de tomate, d'oignons nouveaux et de gruyère râpé, le tout cuit au four.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    5mn
Noter cette recette
(545 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Boeuf haché : 350 g
  • Gruyère râpé : 200 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Basilic : 6 f
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher puis ciseler la gousse d'ail.
    Ciseler les feuilles de basilic. Tailler les tomates en rondelles de 0,5 cm.

    Dans une poêle, faire suer l'oignon avec l'huile d'olive et une pincée de sel fin. Ajouter la viande hachée (veiller à ne pas la faire bouillir) et l'ail. Cuire légèrement, puis assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.

  • 2. POUR LE MONTAGE ET LA CUISSON DE LA TARTE

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Étaler la pâte dans un moule à tarte. Ajouter la moitié du gruyère, puis la viande hachée et enfin les tomates joliment présentées. Répartir ensuite le reste de gruyère.
    Enfourner pendant une dizaine de minutes. Démouler ensuite la tarte et la parsemer de basilic.

Le + du Chef

«Vous avez la possibilité de cuire la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture) de façon à ce qu'elle ait une meilleure tenue.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique