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Recette de Tarte boeuf haché, oignon et tomate gratinée au fromage

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher puis ciseler la gousse d'ail.
    Ciseler les feuilles de basilic. Tailler les tomates en rondelles de 0,5 cm.

    Dans une poêle, faire suer l'oignon avec l'huile d'olive et une pincée de sel fin. Ajouter la viande hachée (veiller à ne pas la faire bouillir) et l'ail. Cuire légèrement, puis assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.

  • 2Pour le montage et la cuisson de la tarte

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Étaler la pâte dans un moule à tarte. Ajouter la moitié du gruyère, puis la viande hachée et enfin les tomates joliment présentées. Répartir ensuite le reste de gruyère.
    Enfourner pendant une dizaine de minutes. Démouler ensuite la tarte et la parsemer de basilic.

Le + du Chef

«Vous avez la possibilité de cuire la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture) de façon à ce qu'elle ait une meilleure tenue.»

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Un fond de tarte garni de viande de bœuf hachée revenue avec des oignons, de rondelles de tomate, d'oignons nouveaux et de gruyère râpé, le tout cuit au four.

(265 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  5mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Boeuf haché : 350 g
  • Gruyère râpé : 200 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
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